Composta prodotta dall’Azienda Agricola Biologica Stelle di Maremma situata nelle campagne limitrofe di Grosseto. È una composta prodotta con albicocche, al palato si può notare la presenza di pezzi di frutta e risalta una nota di freschezza. Non viene usata gelatina come addensante ma le mele.
Abbinamento perfetto con frolle e biscotti, ma anche nelle torte con la presenza del cioccolato amaro.
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