SENZA GLUTINE
L’ammazzafegato è un prodotto del Salumificio Mori, situato a Torniella un paese nelle colline dell’Alta maremma. E’ realizzato con varie parti del suino. Infatti sono impiegati nella produzione la muscolatura striata, il fegato, la milza il cuore e i reni. L’impasto che ne deriva viene poi arricchito da alcune spezie, come sale, pepe e aglio. Dopo di che viene insaccato e lasciato stagionare.
Ottimo come antipasto oppure come secondo piatto abbinato a un Sangiovese.
| Peso | 0.30 kg |
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