È un biscotto friabile dal sapore rustico con un delicato sapore di anice, formato, a mano, da una doratura color nocciola; con una forma intrecciata a forma di fiocco, dalla consistenza croccante. Questo biscotto salato è prodotto Roccalbegna in provincia di Grosseto.
Da conservare in luogo fresco e asciutto, senza luce diretta del sole.
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