Formaggio prodotto a Roccalbegna un piccolo borgo medievale nell’alta valle del fiume Albegna e alle pendici del Monte Amiata. È un formaggio fresco dalla pasta morbida. Al palato risalta il gusto intenso e persistente del prodotto. Viene utilizzato latte ovino maremmano.
È un formaggio la cui produzione inizia a marzo secondo la ricetta originale del caseificio. Ottimo da abbinare a baccelli freschi.
| Peso | 1 kg |
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