La farina di semola di grano duro rimacinata di tipo senatore cappelli è prodotta dal Molino Orcia, che si trova in località S. Angelo Scalo, in provincia di Siena. Il suo ingrediente principale, il grano senatore cappelli, è un tipo di cereale che non subisce alterazioni dalle tecniche di manipolazione genetica dell’agricoltura moderna. Pertanto il risultato che ne deriva è un prodotto con ottimi valori nutrizionali, oltre a caratteristiche di elevata digeribilità.
E’ una varietà di grano ottima per la panificazione.
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