Composta prodotta dall’Azienda Agricola Biologica Stelle di Maremma situata nelle campagne limitrofe di Grosseto. È una composta prodotta con pera coscia anarchica, vino bianco e peperoncino Habanero. Con questi elementi si ottiene una marmellata dolce, aromatica e piccante.
Ottima da provare su formaggi e carni come una mostarda.
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