Formaggio prodotto a Roccalbegna, un piccolo borgo medievale nell’alta valle del fiume Albegna e alle pendici del Monte Amiata. Questo è un formaggio stagionato, infatti la pasta è compatta e rigida. Al palato risalta la sapidità e la dolcezza. Si utilizza nella produzione latte maremmano scelto di ovino. Il Grotta è un formaggio tipico della tradizione Toscana. Infatti si ha un lungo affinamento in grotta dove si ha un’aerazione e una temperatura che rendono inconfondibile il gusto e il profumo di questo prodotto.
Grotta del Fiorini
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
- PESO: 850 g/ 1.7 kg
- REGIONE DI PRODUZIONE: Toscana
- ZONA DI PRODUZIONE: Roccalbegna
- PRODUTTORE: Caseificio ” Il Fiorino”
- INGREDIENTI: Latte ovino maremmano selezionato
- TRATTAMENTO CROSTA: Crosta naturale priva dell’utilizzo di conservanti
- ODORE: Intensità media con note vegetali e muffacee
- SAPORE: Sapidità e dolcezza intense e persistenti
- STRUTTURA PASTA: Compatta, rigida.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
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Recensioni (1)
1 recensione per Grotta del Fiorini
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Nardi Massimo (proprietario verificato) –
Buonissimo, se è il campione del mondo ci sarà un motivo…