Formaggio prodotto a Roccalbegna un piccolo borgo medievale nell’alta valle del fiume Albegna e alle pendici del Monte Amiata. È un formaggio semi-stagionato con pasta compatta. Al palato risalta la sapidità ben bilanciata del prodotto. Viene utilizzato latte ovino maremmano.
Può essere consigliato come secondo piatto, abbinato a verdure o frutta fresca. Ottimo con le pere.
| Peso | 1.7 kg |
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