Formaggio prodotto a Roccalbegna un piccolo borgo medievale nell’alta valle del fiume Albegna e alle pendici del Monte Amiata. È un formaggio stagionato con pasta compatta. Al palato risalta la sapidità ben bilanciata con la dolcezza del prodotto. Viene utilizzato latte ovino maremmano.
Pecorino Stagionato del Fiorini
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
- PESO: 1.8 kg
- REGIONE DI PRODUZIONE: Toscana
- ZONA DI PRODUZIONE: Roccalbegna
- PRODUTTORE: Caseificio ” Il Fiorino”
- INGREDIENTI: Latte ovino maremmano
- TRATTAMENTO CROSTA: Crosta naturale senza trattamenti con conservanti
- ODORE: Mediamente intenso risalta il sentore di fieno
- SAPORE: Bel bilanciamento tra sapidità e dolcezza
- STRUTTURA PASTA: Compatta
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