La salamella dolce è un prodotto del Salumificio Mori, situato a Torniella, un paese nelle colline dell’Alta Maremma. Viene prodotta con carni italiane selezionate e con l’aggiunta di pancetta di suino. La sua stagionatura varia dai 20 ai 30 giorni. Il colore della fetta è rosato, inframezzato da lenticelle bianche di grasso. Mentre l’aroma è naturale ed esalta il sapore della carne. Ne deriva un gusto piuttosto dolce e delicato, con l’odore caratteristico di salame artigianale.
Ottimo come aperitivo, accompagnato dai sott’oli come carciofini o funghi.
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