Il Trebbiano è prodotto da “La Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano” nelle colline che circondano il paese di Scansano, in provincia di Grosseto. Tale vino viene maturato in acciaio per 3 mesi con le fecce fini. Mentre l’affinamento avviene a partire dal mese di Gennaio successivo alla vendemmia. Lo caratterizza un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso offre sentori intensi e piacevoli di fiori bianchi che richiamano il sambuco, glicine, la pera e la mela, ed erbe aromatiche. All’ assaggio ha una piacevole gusto fruttato, vivacizzato da una gradevole e decisa nota di freschezza, sottolineata da una bella mineralità. Secco, di medio corpo e persistente, nel finale sfuma su note che richiamano l’amaro.
Lo Scantianum Trebbiano è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia.
Gli abbinamenti possibili possono essere con antipasti, primi di pesce o verdure, oppure con secondi di pesce o carni bianche.
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