Vino prodotto da “La Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano” nelle colline che circondano il paese di Scansano, in provincia di Grosseto. Il vino viene maturato in acciaio per 3 mesi con le fecce fini, e l’affinamento avviene a partire dal mese di gennaio successivo alla vendemmia. Il vino presenta un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso regala eleganti note aromatiche di erbe officinali e fiori di campo su un fondo fruttato. All’ assaggio è secco, giustamente morbido, dotato di vivace mineralità e freschezza agrumata che rendono piacevole l’assaggio. Di ottima persistenza, con le sue sfumature agrumate, e media struttura. Il Viognier è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia.
Il suo abbinamento può variare dagli antipasti di pesce fino ai primi, ai secondi di pesce o a base di carni bianche.
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